Udang Goreng Tepung adalah hidangan yang populer di banyak restoran, terutama di masakan Asia, dan sangat digemari karena rasanya yang gurih, renyah, dan mudah dibuat. Udang yang dibalut dengan adonan tepung sebelum digoreng menghasilkan tekstur luar yang garing dan dalam yang lembut. Hidangan ini sering kali disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi, cocok untuk berbagai suasana makan.
Bahan-bahan untuk membuat Udang Goreng Tepung:
- 500 gram udang ukuran sedang, kupas kulitnya, sisakan ekor
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 butir telur
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- Air dingin secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat Udang Goreng Tepung:
- Siapkan udang: Kupas udang dan bersihkan bagian punggungnya (buang saluran hitam). Diamkan sebentar agar udang tidak terlalu basah.
- Buat adonan tepung: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, bawang putih bubuk, merica, garam, dan kaldu bubuk (jika digunakan). Tambahkan telur dan sedikit air dingin secara perlahan hingga adonan mencapai konsistensi kental yang cukup untuk melapisi udang.
- Balur udang: Celupkan udang ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
- Panaskan minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Minyak harus cukup banyak agar udang bisa terendam dengan baik.
- Goreng udang: Masukkan udang yang telah dibalur tepung ke dalam minyak panas. Goreng selama 2-3 menit atau hingga udang berwarna cokelat keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan: Sajikan udang goreng tepung dengan saus sambal atau mayones, sesuai selera.
Tentang Udang Goreng Tepung
Udang Goreng Tepung adalah hidangan yang menggugah selera dengan kelezatan yang tak terbantahkan. Keistimewaannya terletak pada perpaduan antara udang yang lembut dan gurih serta balutan tepung yang garing dan renyah. Udang yang digunakan biasanya adalah jenis udang yang ukuran sedang, karena ukurannya yang pas untuk digoreng dengan tepung tanpa kehilangan kelezatannya.
Teknik memasaknya cukup sederhana, namun memberikan hasil yang sangat memuaskan. Udang yang dibalut tepung kemudian digoreng hingga garing ini cocok dinikmati sebagai camilan saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman. Bahkan, udang goreng tepung ini sering kali menjadi lauk pendamping nasi, memberikan rasa gurih yang kaya tanpa membuat perut terasa berat.
Selain itu, penggunaan tepung maizena dalam adonan memberikan tekstur yang lebih ringan dan renyah pada bagian luar udang. Rasanya yang gurih dan renyah di luar serta lembut di dalam membuat hidangan ini sangat disukai oleh banyak orang, baik anak-anak maupun dewasa.
Sajian ini juga sangat fleksibel dalam penyajiannya. Udang Goreng Tepung bisa dipadukan dengan berbagai macam saus, seperti saus sambal, saus tiram, atau mayones, yang akan meningkatkan rasa hidangan. Tak jarang, hidangan ini juga dihidangkan dengan taburan daun ketumbar atau perasan jeruk nipis agar menambah kesegaran.
Hidangan ini bisa dijadikan pilihan yang mudah dan cepat untuk menyajikan makanan lezat yang bisa dinikmati dalam berbagai suasana. Selain itu, karena udang kaya akan protein dan nutrisi, Udang Goreng Tepung juga memberikan manfaat gizi yang baik untuk tubuh.
