Sambal Sari Laut Kemangi adalah sambal khas yang menggabungkan aroma segar daun kemangi dengan rasa pedas gurih yang cocok disajikan dengan berbagai hasil laut seperti udang, cumi, kerang, dan ikan. Hidangan ini sering disajikan di restoran seafood atau dinikmati bersama nasi hangat untuk meningkatkan selera makan.
Resep Sambal Sari Laut Kemangi
Bahan-bahan:
- 200 gram udang, cumi, atau kerang (sesuai selera), bersihkan
- 10 buah cabai rawit merah (sesuai tingkat pedas)
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah
- 1 ikat daun kemangi (cuci bersih)
- 1 sdt terasi bakar
- 1/2 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Jeruk limau untuk perasan (opsional)
Cara Membuat:
-
Siapkan Sari Laut:
- Rebus atau goreng udang, cumi, atau kerang hingga matang. Sisihkan.
-
Buat Sambal:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat hingga layu.
- Haluskan bahan yang sudah ditumis bersama terasi bakar, gula merah, dan garam menggunakan cobek atau blender.
-
Tumis Sambal:
- Tumis kembali sambal yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
-
Campurkan Kemangi dan Sari Laut:
- Masukkan daun kemangi ke dalam sambal, aduk hingga layu. Tambahkan udang, cumi, atau kerang, lalu aduk rata.
- Koreksi rasa, tambahkan perasan jeruk limau jika suka.
-
Sajikan:
- Hidangkan Sambal Sari Laut Kemangi bersama nasi putih hangat.
Sambal Sari Laut Kemangi: Hidangan Laut Segar dengan Sentuhan Pedas dan Harum
Sambal Sari Laut Kemangi adalah salah satu inovasi kuliner Nusantara yang memadukan bahan-bahan laut segar dengan sambal tradisional yang pedas. Kehadiran daun kemangi menambah aroma khas yang menggugah selera, membuat hidangan ini semakin istimewa.
Hidangan ini sering menjadi menu andalan di restoran seafood, tetapi juga sangat mudah dibuat di rumah. Kombinasi rasa gurih dari sari laut, pedasnya sambal, dan segarnya kemangi menciptakan rasa yang kaya dan seimbang.
Keistimewaan Sambal Sari Laut Kemangi:
- Aroma yang Menggoda: Daun kemangi memberikan aroma segar yang membuat sambal ini berbeda dari sambal lainnya.
- Cocok untuk Semua Jenis Seafood: Hidangan ini fleksibel, bisa dipadukan dengan udang, cumi, kerang, atau ikan.
- Rasa Otentik: Terasi dan cabai memberikan rasa khas Nusantara yang sulit dilupakan.
Tips Memasak Sambal Sari Laut Kemangi:
- Gunakan hasil laut segar untuk rasa yang maksimal.
- Jangan terlalu lama memasak daun kemangi agar tetap segar dan tidak pahit.
- Tambahkan perasan jeruk limau atau nipis untuk memberikan sentuhan asam segar.
Keunikan dalam Tradisi Kuliner: Sambal Sari Laut Kemangi mencerminkan kreativitas masyarakat Indonesia dalam mengolah bahan-bahan lokal menjadi hidangan yang menggugah selera. Sambal ini tidak hanya memperkaya meja makan, tetapi juga menjadi bukti keberagaman rasa dalam masakan Indonesia.
Dengan rasa pedas, gurih, dan segar, Sambal Sari Laut Kemangi cocok untuk semua pecinta makanan laut. Apakah Anda siap mencoba resep ini di dapur Anda?
