Daging kentang balado adalah hidangan khas Minangkabau yang populer di Indonesia. Perpaduan rasa pedas dari sambal balado, gurih dari daging sapi dan lembutnya kentang membuat hidangan ini sangat disukai.
Bahan
1. 500 gram daging sapi, iris tipis
2. 2 buah kentang, kupas dan potong-potong
3. 5 buah cabe merah besar, iris
4. 3 buah cabe rawit, iris
5. 2 siung bawang putih, cincang
6. 4 siung bawang merah, iris
7. 1/2 sendok teh garam
8. 1/4 sendok teh gula pasir
9. 1/4 sendok teh merica bubuk
10. 2 sendok makan minyak goreng
11. 2 lembar daun salam
12. 1 lembar daun jeruk
Cara Membuat
1. Goreng kentang hingga matang, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabe merah dan cabe rawit, tumis hingga layu.
4. Masukkan daging sapi, aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, daun salam dan daun jeruk.
6. Masukkan kentang, aduk rata.
7. Masak hingga daging dan kentang matang.
8. Angkat dan sajikan.
Tips dan Variasi
1. Pilih daging sapi yang segar.
2. Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera.
3. Tambahkan kecap manis untuk rasa yang lebih kaya.
4. Sajikan dengan nasi atau roti.
5. Daging Kentang Balado Pedas: tambahkan lebih banyak cabe rawit.
6. Daging Kentang Balado Manis: tambahkan kecap manis dan gula pasir.
Manfaat
1. Mencegah anemia.
2. Membantu menurunkan tekanan darah.
3. Mengandung protein tinggi.
4. Membantu menjaga kesehatan tulang.
Kesimpulan
Daging kentang balado adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan perpaduan rasa pedas, gurih dan lembut, hidangan ini sangat cocok untuk keluarga dan teman.
