Resep Masakan Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi Pedas

Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi Pedas

Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi Pedas adalah hidangan tradisional Indonesia yang menggugah selera, dengan perpaduan rasa gurih, pedas, dan harum dari daun kemangi. Nasi yang dibumbui dengan rempah-rempah khas, dibungkus daun pisang, dan dipanggang memberikan rasa yang lebih kaya dan nikmat. Ayam suwir yang diberi bumbu pedas menjadi pelengkap yang sempurna. Hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam, serta menjadi pilihan yang menarik untuk acara keluarga atau perayaan.


Bahan-Bahan:

  1. Nasi – 2 porsi nasi putih matang
  2. Ayam suwir – 200 gram (daging ayam yang direbus dan disuwir-suwir)
  3. Kemangi – 1 ikat (cincang kasar)
  4. Bumbu halus:
    • 5 siung bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 5 buah cabai merah
    • 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
    • 1 ruas kunyit
    • 1 ruas jahe
    • 1 sdt terasi
    • 1 sdm kecap manis
    • Garam dan gula secukupnya
  5. Daun pisang – untuk membungkus nasi
  6. Minyak goreng – untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Persiapkan ayam: Rebus ayam hingga matang dan empuk. Setelah itu, suwir-suwir daging ayam menjadi bagian kecil-kecil.
  2. Bumbu halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, dan terasi menggunakan blender atau ulekan.
  3. Menumis bumbu: Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
  4. Campur ayam dan nasi: Masukkan ayam suwir ke dalam wajan bersama dengan bumbu tumisan. Aduk rata, lalu masukkan nasi putih matang dan daun kemangi yang telah dicincang kasar. Aduk hingga rata dan bumbu tercampur sempurna.
  5. Membungkus nasi: Ambil daun pisang yang telah dibersihkan dan dipanaskan sebentar agar lentur. Ambil sejumput nasi yang sudah tercampur dengan ayam dan kemangi, lalu bungkus dengan daun pisang dan rapatkan dengan tali atau tusuk gigi.
  6. Membakar nasi: Panggang nasi yang telah dibungkus dalam daun pisang di atas bara api atau panggangan selama sekitar 10-15 menit hingga harum dan sedikit kecokelatan.
  7. Sajikan: Setelah matang, buka bungkus daun pisang dan sajikan Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi Pedas ini selagi hangat.

Kesimpulan:

Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi Pedas adalah hidangan yang menggabungkan berbagai elemen rasa yang khas Indonesia. Kombinasi antara nasi, ayam suwir, dan kemangi yang dibumbui dengan rempah-rempah pedas sangat memanjakan lidah. Proses pemanggangan dalam daun pisang memberikan aroma khas yang tidak hanya menggoda, tetapi juga membuatnya lebih lezat. Hidangan ini menjadi pilihan tepat bagi pecinta kuliner pedas dan mereka yang ingin mencoba hidangan dengan cita rasa yang kuat dan beraroma.

Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi Pedas ini akan menjadi menu istimewa untuk menemani waktu makan Anda!

Baca Juga