Resep Masakan Sambal Campur Ayam Tempe Leunca

Sambal Campur Ayam Tempe Leunca: Resep dan Artikel

Sambal Campur Ayam Tempe Leunca adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menggabungkan rasa pedas sambal dengan bahan-bahan lokal seperti ayam, tempe, dan leunca (sejenis buah yang sering digunakan dalam masakan tradisional). Kombinasi bahan-bahan tersebut menghasilkan cita rasa yang kaya dan lezat, menjadikannya hidangan favorit bagi banyak orang.


Bahan-bahan:

  • 200 gram ayam (potong sesuai selera)
  • 100 gram tempe (potong kecil-kecil)
  • 100 gram leunca (cuci bersih)
  • 10 buah cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
  • 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera)
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah tomat merah
  • 1 sendok teh terasi (bakar)
  • 1 sendok makan gula merah (serut halus)
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Persiapan Bahan:

    • Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi menggunakan ulekan atau blender.
    • Potong ayam dan tempe sesuai selera.
  2. Memasak Ayam dan Tempe:

    • Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
    • Goreng potongan tempe hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan juga.
  3. Membuat Sambal:

    • Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus (cabai, bawang, dan terasi) hingga harum.
    • Masukkan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil, masak hingga tomat layu.
    • Tambahkan gula merah dan garam secukupnya, aduk rata. Masak beberapa menit hingga bumbu tercampur sempurna.
  4. Menggabungkan Semua Bahan:

    • Masukkan ayam, tempe, dan leunca ke dalam wajan dengan sambal. Aduk rata hingga semua bahan terbalut sambal dengan baik.
    • Masak sebentar hingga semua bahan matang dan meresap bumbu sambal.
  5. Sajikan:

    • Angkat dan sajikan sambal campur ayam tempe leunca selagi hangat, nikmati dengan nasi putih hangat.

Sambal Campur Ayam Tempe Leunca: Cita Rasa Tradisional yang Menggugah Selera

Sambal Campur Ayam Tempe Leunca adalah hidangan yang memadukan rasa pedas dan gurih dengan sentuhan bahan-bahan khas Indonesia. Sambal ini merupakan jenis sambal yang dibuat dengan mencampurkan ayam dan tempe, dua bahan yang sering dijumpai dalam masakan sehari-hari. Leunca, buah yang sering ditemukan di pasar tradisional, menambah rasa segar dan unik pada sambal ini.

Hidangan ini sangat populer di daerah Jawa Barat dan sekitarnya, di mana sambal menjadi bagian penting dari setiap hidangan. Sambal Campur Ayam Tempe Leunca tidak hanya memberikan kenikmatan dari rasa pedasnya, tetapi juga memberikan tekstur yang berbeda berkat potongan ayam yang empuk, tempe yang gurih, dan leunca yang sedikit asam.

Bagi pecinta masakan pedas, sambal ini adalah pilihan yang sempurna untuk menikmati nasi hangat. Sambalnya yang kaya rasa, berpadu sempurna dengan bahan-bahan yang menyehatkan. Apalagi, tempe sebagai bahan utama tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan protein nabati, sementara leunca menambah keunikan rasa yang jarang ditemukan pada sambal pada umumnya.

Hidangan ini menggambarkan bagaimana masakan tradisional Indonesia mampu menggabungkan bahan-bahan sederhana namun menghasilkan rasa yang luar biasa. Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan cara memasak yang tidak rumit, Sambal Campur Ayam Tempe Leunca cocok disajikan untuk makan sehari-hari maupun acara spesial.

Dengan resep dan cara pembuatannya yang mudah diikuti, siapa pun bisa mencoba membuat sambal ini di rumah dan merasakan kelezatannya sendiri.

Baca Juga