Resep Masakan Sambal Goreng Menjes Bunga Bawang

Sambal Goreng Menjes Bunga Bawang

Sambal Goreng Menjes Bunga Bawang adalah salah satu hidangan khas dari Indonesia, khususnya dari daerah Jawa. Menjes, dalam konteks ini, merujuk pada daging ayam atau bebek yang dimasak dengan cara digoreng bersama sambal yang pedas dan bumbu-bumbu rempah khas. Sementara itu, bunga bawang memberikan rasa unik yang segar dan sedikit manis, memberikan keseimbangan dengan kepedasan sambal tersebut.


Bahan-Bahan:

  1. Menjes (daging ayam atau bebek) – dipotong kecil-kecil
  2. Bunga bawang – bisa menggunakan bunga bawang merah atau daun bawang
  3. Bumbu halus:
    • Cabai merah
    • Bawang merah
    • Bawang putih
    • Terasi
    • Tomat
    • Gula merah
    • Garam secukupnya
  4. Minyak goreng – untuk menumis dan menggoreng
  5. Air – secukupnya untuk menumis dan memasak

Cara Membuat:

  1. Persiapkan bahan-bahan: Potong-potong menjes (daging ayam atau bebek) menjadi ukuran kecil. Cincang bunga bawang jika menggunakan daun bawang.
  2. Membuat sambal: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, dan tomat dengan blender atau ulekan.
  3. Menumis: Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  4. Memasak menjes: Masukkan potongan menjes ke dalam wajan dan aduk rata hingga daging berubah warna. Tambahkan sedikit air jika perlu untuk membantu proses pemasakan.
  5. Menambahkan bunga bawang: Setelah menjes matang dan bumbu meresap, masukkan bunga bawang dan aduk hingga layu.
  6. Finishing: Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula merah secukupnya. Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur dengan baik dan bumbu meresap sempurna.
  7. Sajikan: Angkat dan sajikan Sambal Goreng Menjes Bunga Bawang ini dengan nasi hangat.

Kesimpulan:

Sambal Goreng Menjes Bunga Bawang adalah hidangan yang menggugah selera dengan perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih. Keunikan dari bunga bawang memberikan sensasi rasa yang berbeda dari sambal goreng lainnya. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk utama dalam acara keluarga atau perayaan.

Jika Anda ingin mencoba masakan dengan cita rasa yang khas Indonesia, Sambal Goreng Menjes Bunga Bawang adalah pilihan yang tepat!

Baca Juga
Tags