Sambal Korek Terasi adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan aroma khas dari terasi. Sambal ini sederhana dalam pembuatannya, tetapi memiliki cita rasa yang kuat dan cocok untuk menemani berbagai hidangan, seperti ayam goreng, ikan bakar, tempe, tahu, atau nasi hangat.
Resep Sambal Korek Terasi
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt terasi (panggang terlebih dahulu)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula (opsional)
- 2 sdm minyak panas
Cara Membuat:
- Ulek cabai rawit, bawang putih, garam, dan terasi di cobek hingga halus.
- Tambahkan gula jika suka rasa sedikit manis.
- Panaskan minyak hingga mendidih, lalu tuangkan ke dalam cobek berisi sambal. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Sajikan sambal korek terasi bersama lauk pilihan Anda.
Artikel Singkat tentang Sambal Korek Terasi
Sambal korek terasi menjadi favorit banyak orang karena proses pembuatannya yang sederhana namun menghasilkan rasa yang luar biasa. Terasi yang digunakan memberikan aroma dan rasa khas yang sulit ditiru oleh sambal lainnya. Terasi sendiri adalah fermentasi udang atau ikan kecil yang menjadi bumbu utama dalam masakan Nusantara.
Hidangan ini banyak ditemukan di warung makan tradisional hingga restoran modern. Popularitas sambal korek terasi terus bertahan karena kepraktisan dan kesesuaiannya dengan berbagai jenis makanan. Sambal ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menjadi simbol kekayaan rasa masakan Indonesia.
Tips Tambahan:
- Gunakan terasi berkualitas untuk rasa maksimal.
- Minyak panas yang dituangkan membantu mengeluarkan aroma dan rasa dari bahan-bahan sambal.
Dengan rasa pedas menggigit dan aroma terasi yang khas, sambal korek terasi menjadi pendamping sempurna bagi pecinta makanan pedas. Apakah Anda tertarik mencoba membuatnya sendiri?
