Resep Sambal Tempe Kemangi Kencur
Sambal Tempe Kemangi Kencur adalah salah satu hidangan sambal khas Indonesia yang memiliki rasa pedas, gurih, dan segar. Perpaduan tempe yang digoreng garing dengan kemangi yang harum dan kencur yang memberikan rasa unik, menjadikan sambal ini cocok untuk teman makan nasi. Berikut adalah resep mudah untuk membuat Sambal Tempe Kemangi Kencur yang lezat.
Bahan-bahan:
- 200 gram tempe, potong dadu kecil dan goreng hingga garing
- 1 ikat daun kemangi, petiki daun-daunnya
- 2 cm kencur, haluskan
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedasnya)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 1 sendok makan gula merah serut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
Cara Membuat:
1. Menyiapkan Tempe:
- Potong tempe menjadi dadu kecil, kemudian goreng tempe hingga berwarna kecokelatan dan garing. Tiriskan.
2. Membuat Sambal:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi menggunakan cobek atau blender. Jika menggunakan blender, sedikitkan air agar sambal lebih kental.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata. Masak hingga sambal mengental dan bumbu tercampur rata.
3. Menyelesaikan Sambal:
- Masukkan tempe goreng ke dalam wajan bersama sambal, aduk rata agar tempe terbalut bumbu sambal.
- Tambahkan daun kemangi dan kencur yang sudah dihaluskan, aduk kembali. Masak sebentar hingga kemangi layu dan tercampur rata dengan sambal.
4. Penyajian:
- Angkat dan sajikan Sambal Tempe Kemangi Kencur dalam piring saji. Nikmati dengan nasi hangat.
Sambal Tempe Kemangi Kencur – Perpaduan Pedas, Gurih, dan Segar yang Lezat
Sambal Tempe Kemangi Kencur adalah salah satu hidangan sambal khas Indonesia yang menawarkan kombinasi rasa pedas, gurih, dan segar dalam satu paduan. Dengan bahan utama tempe yang digoreng garing, daun kemangi yang wangi, dan kencur yang memberikan sentuhan rasa segar, sambal ini cocok disajikan sebagai pendamping nasi putih. Sambal Tempe Kemangi Kencur tidak hanya memberikan kelezatan rasa, tetapi juga kaya akan cita rasa tradisional Indonesia yang otentik.
Rasa Pedas yang Membuat Ketagihan
Sambal Tempe Kemangi Kencur memberikan rasa pedas yang memanjakan lidah, berkat kombinasi cabai merah dan cabai rawit yang digunakan. Rasa pedas tersebut dipadukan dengan gurihnya tempe goreng yang renyah, memberikan sensasi kenikmatan dalam setiap suapan. Ditambah dengan aroma kemangi yang segar dan kencur yang khas, sambal ini menjadi pilihan sempurna bagi penggemar masakan pedas.
Manfaat Tempe dan Kemangi
Selain rasanya yang lezat, Sambal Tempe Kemangi Kencur juga memiliki manfaat kesehatan. Tempe adalah sumber protein nabati yang kaya akan manfaat bagi tubuh, sementara kemangi kaya akan antioksidan dan zat-zat yang bermanfaat untuk kesehatan. Kencur sendiri dikenal dalam pengobatan tradisional sebagai bahan yang memiliki sifat antiradang dan meningkatkan pencernaan.
Keunikan Kencur dalam Sambal
Kencur merupakan bahan yang sering digunakan dalam masakan tradisional Indonesia dan memberikan rasa khas yang sulit ditemukan pada bahan lainnya. Dalam sambal ini, kencur memberikan sensasi segar yang mengimbangi rasa pedas dan gurih dari sambal, menjadikannya hidangan yang unik dan menggugah selera.
Variasi Sambal yang Fleksibel
Sambal Tempe Kemangi Kencur sangat fleksibel dan dapat dimodifikasi sesuai dengan selera. Anda dapat menambahkan bahan pelengkap lain, seperti terasi bakar atau ikan asin untuk menambah kekayaan rasa. Bahkan, Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai sesuai keinginan.
Hidangan Sederhana yang Lezat
Sambal Tempe Kemangi Kencur adalah hidangan yang sederhana namun penuh rasa. Dengan hanya beberapa bahan dasar yang mudah ditemukan di pasar, Anda bisa membuat sambal ini dalam waktu singkat dan langsung menyajikannya bersama nasi putih hangat. Meskipun terlihat sederhana, sambal ini mampu menghadirkan rasa yang luar biasa dan cocok untuk disantap bersama keluarga atau tamu.
Kesimpulan
Sambal Tempe Kemangi Kencur adalah hidangan yang kaya akan rasa pedas, gurih, dan segar. Kombinasi tempe yang digoreng garing dengan bumbu sambal yang pedas dan daun kemangi yang harum menjadikan sambal ini sebagai pilihan yang sempurna untuk menemani nasi putih. Mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan sederhana, sambal ini tetap mampu memberikan rasa yang mendalam dan memuaskan. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
Selamat mencoba Sambal Tempe Kemangi Kencur, dan rasakan sensasi pedas dan segarnya!