Mie Aceh: Kelezatan Pedas Khas Nusantara
Mie Aceh adalah sajian khas yang berasal dari daerah Aceh, Indonesia. Mie kuning yang disajikan dengan kuah khas, membuatnya menjadi pilihan yang memikat bagi pencinta kuliner yang menginginkan cita rasa pedas dan gurih. Berikut adalah resep sederhana Mie Aceh yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- Mie kuning Aceh (bisa diganti dengan mie telur)
- Daging sapi, potong tipis (200g)
- Udang, bersihkan (100g)
- Daun bawang, iris halus
- Bawang merah, iris halus (3 buah)
- Bawang putih, cincang halus (3 siung)
- Cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera pedas)
- Cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
- Jahe, parut halus (1 ruas jari)
- Kunyit bubuk (1/2 sendok teh)
- Serai, memarkan (1 batang)
- Daun salam (2 lembar)
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
1. Rebus mie hingga matang, tiriskan, dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
3. Tambahkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
5. Tambahkan cabai merah besar, cabai rawit, dan kunyit bubuk, aduk rata.
6. Tuangkan air secukupnya, masak hingga mendidih.
7. Masukkan daun bawang, masak sebentar.
8. Terakhir, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
9. Sajikan mie dalam mangkuk, beri kuah dan campuran daging serta udang di atasnya.
Kesimpulan:
Mie Aceh tidak hanya memanjakan lidah dengan kepedasan yang khas, tetapi juga menggoda selera dengan kelezatan daging sapi dan udang yang melimpah. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa merasakan keunikan cita rasa Mie Aceh di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kuliner Indonesia yang kaya akan rempah dan rasa!
